東京都豊島区東池袋企業様社員懇親会 120名様池袋アカデミーホール於

こんにちは亀山です。先日、実家のそばにあるお蕎麦屋さんが54年の歴史に幕を閉じました。先代は私の父親と交友がありましたが数年前に先代が亡くなり長男が二代目として店を引き継いで頑張っていました。子供の頃は店の前を通ると醤油と鰹節の良い香りが漂ってましたのを思い出します。今となってはお蕎麦はコンビニ、スパー、和風ファミリーレストランなどでも手軽に食べれる時代、出前をとる町工場も家庭も減りましたが背景には労働環境の変化などもあって家族揃って家で夕飯をとるシーンも減ってきた事もあるのでしょう。客単価の低いただ単に食事をするだけの飲食店の経営は出前に頼らずして成り立たない現状で、出前を捨てどう客単価を上げていくかの思い切った工夫と努力が求められているように思えます。また一つ町から明かりが消え残念です。

さて、ケータリングのご紹介です。